美味砂锅炖红烧肉怎么做又香又好吃
利用砂锅炖红烧肉,既可以保持肉的原汁原味,浓郁诱人十足,而且制作作法简单快捷也不复杂。就是有点耗费时间。但是慢工出细活,需要耐心才能制作出色香味俱全的红烧肉,搭配着一碗香喷喷的米饭更是美妙无比呢。你是不是也想自己动手尝试一下了呢?
主料
五花肉 :300辅料
盐 :适量葱姜 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
具体步骤
猪五花洗净,入冷水汆水,撇去浮沫捞出,切成大块
热锅热油,将五花肉块煸炒一下,这样做熟的肥肉部分不腻,而且很香,葱切段,蒜切片,准备好姜片、桂皮、香叶、八角等
煸好的五花肉从锅中捞出,将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀,加热到冰糖彻底融化。
摆在砂锅里调好的汁浇在上面,大火烧开后,小火加热。炖大约五六十分钟,具体要根据肉块大小和肥瘦比例,还有汤汁的多少。炖到肉质软烂,大火收汁即可。
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