黄灿灿的美味蛋饺怎么做又香又好吃
美味蛋饺,是由鸡蛋煎成薄饼然后加制作好的美味肉馅制作而成的,简单易做,好看美味,看起来黄灿灿的,让人垂涎欲滴,急不可耐;吃起来,肉馅裹着金黄的蛋皮,咬一口,肉汁混着蛋香充斥整个口腔,有一股妈妈的味道,是幸福的味道,是很值得做的一道美食!
主料
鸡蛋 :2个辅料
酱油 :1勺水发香菇 :4朵
盐 :少许
五香粉 :少许
生粉 :1勺半
白糖 :1勺
猪肉 :2两
火腿 :1根
油 :半勺
具体步骤
1.把肉切成块,再加入姜条6条,二分之一根火腿,2朵水发香菇,放入绞肉杯里
2.半根火腿切丁,2朵香菇切丁备用
3.将搅拌杯安入座机里,插入电源后,用快档搅拌半分钟左右(可以根据自家搅拌机而定)
4.切丁的火腿和香菇放入碗里
5.加入搅拌好的肉
6.搅拌均匀
7.加入白糖1勺
8.生粉1勺半
9.油半勺
10.加入少许盐
11.再加入少许五香粉
12.再加入一勺酱油
13.搅拌均匀,腌制20分钟
14.2个鸡蛋打入碗里加入少许盐和淀粉水(1勺淀粉加入2勺水,搅拌均匀)
15.打均匀
16.把锅烧热,加入油
17.用勺子舀一勺,大约是10克左右
18.倒入鸡蛋液后用勺子摊开
19.准备好肉馅
20.加入肉馅,马上开中小火,慢慢煎制,煎制肉有点变色,就可以将另一边的蛋皮合上了
21.煎好的蛋饺
22.再放入蒸锅里大火蒸制5分钟,即可品尝
1.往鸡蛋里加入淀粉水,可以增加蛋皮的韧劲,从而可以使鸡蛋再煎的时候不容易破裂2.加入鸡蛋液后马上转为小火,慢慢煎3.肉馅不要放入太多,太多了会露馅的,而且要放在一边,不要铺满整个蛋皮4.因为孩子不喜欢吃姜,所以我把姜和肉放入搅拌杯里绞打,如果吃得惯姜的,可以把姜切成末5.馅料可以根据个人喜好加入6.调味料可以根据个人口味加入
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