怀旧的低油低糖老式面包，怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

低油低糖老式面包，是不是一听这个名字就有一种浓浓的怀旧的感觉？低油低糖老式面包的确也是一种非常美味的面包呢。低油低糖老式面包有香浓的牛奶的香气，香软可口，老少皆宜，而且低油低糖老式面包的做法也不是很复杂，大家可以试试。

主料

面粉 ：200
酵母 ：5
牛奶 ：50

辅料

蛋液 ：适量
黄油 ：适量

具体步骤

把酵母在240克温牛奶中化开，倒入主料中的其余材料中揉匀，放入冰箱冷藏一夜发酵

把酵头撕成小块，放入辅料中除黄油、蜂蜜水的材料用厨师机和面10分钟，再放入黄油和面10分钟

揉到面团可以拉出不宜破的薄膜

发好的面团排气分成12份，醒15分钟

左手握住一端，右手往里卷

把一端的尾部筛入左端的孔中

放入烤盘再次发酵

烤箱预热，上下火中层180度烤18分钟左右，上色严重时盖上锡纸。取出趁热表面刷上蜂蜜水

烹饪技巧

1、喜欢甜点要加糖，上色严重时盖上锡纸。