香香的蛋白瓜子仁薄饼怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

说到薄饼，有很多种，芝麻薄饼、瓜子薄饼等等，相信大家都吃过，但应该都是在外面买来吃的吧。很少自己在家动手做。在外面买的毕竟还是不太放心，比如对于配料的选购，是否安全，而且大部分还添加的有干燥剂。这样的食品并不适合长期食用。今天就给大家推荐在家制作香香的蛋白瓜子仁薄饼得方法。

主料

中筋面粉 ：100

辅料

蛋白 ：2个
黄油 ：100克
糖粉 ：100克

具体步骤

1、室温软化的黄油(不要化成液体)加入糖粉用蛋抽搅拌均匀，不用打发。

2、蛋白分3次加入，用蛋抽搅拌均匀成流动性的细腻糊状即可，不要打发。

3、筛入面粉用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌会使面糊起筋影响口感。

4、把拌好的面糊装入裱花袋(我用了圆口裱花嘴)在硅胶垫上挤出一个小圆饼，洒上瓜子仁。

5、也可挤成条状，每个饼糊之间留大点的空隙，烤好后面糊会变成薄片才不会粘在一起。

6、放入预热好的烤箱上层160度烤15分钟，烤至边缘金黄色即可，要注意火候以免烤糊了。