薄薄的羊肉大葱香煎饼怎么做又香又好吃
羊肉大葱香煎饼这道特色小吃的名气相当之高啊,相信在各地的大街小巷中都能够吃到。羊肉选用的羊腿肉,羊腿肉是很健硕的,所以吃起来颇有嚼劲。最后浓浓的葱香气让人感觉十分愉悦,吃上一口,口留余香。做成薄薄的大饼,咬起来脆脆酥酥的,真棒!
主料
高筋面粉 :200羊腿肉 :200
葱 :1根
芹菜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
鸡粉 :适量
胡椒粉 :适量
玉米淀粉 :适量
橄榄油 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
具体步骤
面粉调入清水,搅拌成雪花状,加水时慢慢添加,一边搅拌面粉、一边加水,直至面粉能成团,停止加水
直至两面金黄,记得翻面
捞出,控油
锅里重新下油(一般炒菜的量就可以了)把葱姜蒜下锅炒出香味
八角,香叶,花椒也下入锅中,把少量白糖放进锅里翻炒(我好像没放)
倒入开水或者凉白开(只是水烧开的快慢而已)
水烧开后,把盐(别放太多,还要放酱油,还要收汁)料酒加入水中,再把鸡下入锅中,小火二十分钟,然后加入酱油(个人喜好,喜欢颜色深就多放一点) 大火收汁
成品图
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