茄汁豇豆闷鸡丁怎么做又香又好吃
主料
豇豆 :适量西红柿 :适量
鸡脯肉 :适量
辅料
盐 :少许鸡精 :少许
黑胡椒 :适量
糖 :适量
蛋白 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1. 鸡脯肉切成丁,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。
2. 豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。
3. 锅中座油烧热,倒入腌制好的鸡脯肉滑油,翻动几下,至鸡肉表面成白色即可捞出备用。
4. 锅中有剩油,倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。
5. 倒入滑炒好的鸡丁同炒,加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。
6. 快熟时加入西红柿丁翻动几下,最后加入盐、鸡精调最后的味道即可。
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。一般人群均可食用,尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。但气滞便结者应慎食豇豆。另:豇豆在阿拉伯国家还是爱情的象征,阿拉伯人的小伙子向姑娘求婚时总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也少不了豇豆。
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