笋瓜炒腊肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

笋瓜的口感清脆，吃起来比较清淡。而腊肉的口味相较于鲜肉而言则比较重，用清水好好焯过后可以减少部分的咸味。这两者放在一起翻炒，让笋瓜充分吸收腊肉的肉味香，而腊肉也可以被笋瓜中和一部分。这道菜品制作比较复杂，但是吃起来非常好吃。

主料

腊肉 ：200g
笋瓜 ：250g

辅料

糖 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备材料，

2.将笋瓜切片，腊肉切片开水洗净。

3.锅中倒少许油，6成热时倒入腊肉爆炒微焦，倒入笋瓜炒熟，

4.起锅前放少许糖和盐提味。

烹饪技巧

个人喜欢腊肉炒制微焦，闻起来腊味很浓。