腊肉炒鲜笋怎么做又香又好吃
主料
鲜笋 :350王家五腊肉 :250
青椒 :2个
辅料
盐 :适量蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.买了鲜笋来配腊肉
2.今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的
3.把笋剥去外衣,纵向切片,然后谈盐水煮8分钟左右
4.今天用的王家五腊肉
5.凉水入锅,水开后煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康
6.煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出,很赞的五花三层的肉
7.因腊肉都比较咸,切好的片再用开水浸泡半小时左右,这样炒出来的肉就不会很咸了
8.煮好的笋捞出,青椒切不规则的片
9.锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色
10.倒入笋片
11.翻炒均匀后加一点开水,小火煮3分钟左右
12.水收干后放入青椒
13.加适量的盐
14.翻炒均匀即
腊肉煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康。
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