春笋炒腊肉笋怎么切

切成片或者切块。春笋炒腊肉用的笋都是比较鲜嫩的新笋，可以切斜刀将笋切成两到三毫米的薄片和腊肉一块炒，也可以改斜刀切成大一点的块状，但是不能把笋切的太薄了，这样在和腊肉翻炒的时候容易将笋片的形状给破坏了，成了碎片影响美观性。