怎么炒春笋好吃,炒春笋其他食物超好吃
怎么炒春笋好吃?炒春笋其他食物超好吃?中国人活在食物链顶端的智者,不仅把大自然的美食的营养充分发挥出来,还采用各种煎蒸炒煮方法来把食材达到美味的效果,比如说春天长出的笋本身炒出来就鲜嫩可口,人们还会用在春笋里加入各种食材,实现不同的菜,不同的美味,一起来看看炒春笋能搭配哪些东西呢!
怎么炒春笋好吃,炒春笋其他食物超好吃
1、春笋炒肉丝做法
怎么炒春笋好吃?在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:春笋500克,瘦肉100克,生抽2汤匙,葱花适量,淀粉1汤匙,芝麻油1汤匙,食盐1茶匙
第一步:先将瘦肉切成丝,然后放入汤碗,加入1汤匙的生抽,加入少许的食盐,加入1汤匙的淀粉,然后用手抓匀,抓匀后加入1汤匙的淀粉,再次抓匀后腌制一会,接着起锅加2小勺油,然后将腌制好的肉丝倒入锅中,煸炒至肉色变白后马上盛出备用!
第二步:新鲜的春笋先放锅里用清水煮半小时,捞起后用活水冲泡一段时间!处理好的春笋,切成小段,然后起锅加油烧热,将春笋倒入锅中,大火煸炒3分钟,接着淋入小半碗清水,盖上锅盖,焖煮2分钟!
第三步:春笋焖煮2分钟后,倒入肉丝,加入1汤匙生抽,加入少许食盐,然后翻炒均匀,再加入1汤匙香油,翻炒均匀即可出锅!
出锅后撒上葱花点缀,这样一道清新可口,好吃下饭的【春笋炒肉丝】就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
注意事项:
①这道菜做的时候基本没有放辣椒,因为孩子要吃,如果口味重,喜欢辣味,大家可以多放一些青椒。
②春笋在焯水时,时间掌握在3分钟左右,不宜太长,也不宜太短。
2、春笋炒腊肉的做法
做法:腊肉切条,在热水中煮到其中肥肉呈半透明状。在锅中热油,将春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加入青蒜叶,放少许料酒、味精就可以了。
点评:这是一道极好的下饭菜:有腊肉的香味,有春笋的清脆适口。但春笋本身就比较硬,腊肉也是质韧的,有胃肠病者不可多吃。
3、春笋炒虾仁的做法
做法:先将虾仁在热油中过一下,然后把笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同放入油锅中翻炒片刻,加盐、味精调味,再加少许料酒,最后加一点湿淀粉勾芡。
点评:春笋本来就以鲜嫩为特色,再加上更加鲜香的虾仁,可真是 “鲜上加鲜”了。从营养角度看,这道菜荤素搭配相得益彰。
4、油焖春笋的做法
做法:将笋切成小条,锅内注入油烧热,倒入笋条炒透后放酱油、糖、味精,然后加入鲜汤。烧沸后改用文火焖5~6分钟,再转旺火将汤汁浓缩。
5、春笋鱼片的做法
做法:将鱼肉斜批成薄片,用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆,放置入味。锅内放油烧至三成热时,放入鱼片逐一炸熟,再放入笋片与香菇片,受热后倒出沥干油。然后用黄酒和调料、淀粉勾芡,将鱼片等原料倒入翻炒均匀。
点评:鱼片洁白,鲜咸爽口,笋片鲜嫩脆香。但不要用葱姜之类的调料,黄酒也不要倒得太多。
怎么炒春笋好吃?炒春笋其他食物超好吃?有些食物可以实现1+1>2的美味效果,有些却不能搭配在一起,以上为大家介绍的多种炒春笋的做法,希望你都能学会,炒出家人爱吃香甜可口,美味不可挡的好食物来。至于哪些食物不可以一起搭配大家可以自己去了解一下哦!健康饮食,健康生活。
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