好吃的牛肉面的做法正宗的做法怎么做又香又好吃
牛肉面我们听说过不少了,街边的餐馆,甚至是方便面都有牛肉面的名字,我们也吃过各种各样的牛肉面。其实牛肉面主要的就是有牛肉和面,只要离不开这两个大多数情况下都会被称作为牛肉面。但今天我们在这里和大家分享的牛肉面的做法最正宗的做法。
主料
牛肉 :300面条 :500
辅料
油菜 :3棵姜 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
番茄沙司 :2汤匙
郫县豆瓣酱 :2勺
桂皮 :1段
茴香仔 :1茶匙
辣椒粉 :适量
花椒 :适量
草果 :2个
香叶 :1片
植物油 :适量
生抽 :1勺
老抽 :1片
具体步骤
将牛上脑肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用
将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧
炒锅烧热,诸如植物油,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉
加入番茄沙司,迅速翻炒,再加入一点生抽和老抽,炒1分钟关火
将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆
在压力锅工作时,你可以把厨房收拾下,并把面条煮好捞出至碗里,面条快煮熟时,放入油菜烫熟
压力锅工作完毕就可以了。
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