黄焖鸡的做法最正宗的做法，最正宗的味道

我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是，每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同，而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?接下来就由小编为大家讲述一下黄焖鸡的做法 最正宗的做法 最正宗的味道。

黄焖鸡的做法最正宗的做法 最正宗的味道

一、黄焖鸡的做法

材料

鸡肉，料酒，土豆，辣椒，黄豆酱，葱姜蒜适量，盐油适量。

步骤

1.把买回来的鸡肉清洗干净，最好是购买新鲜的鸡腿肉。再将清洗干净后的鸡腿肉放在沸水中焯一会儿，除去表面的血沫，可以在沸水中加入少量的姜片，出去鸡肉上的腥味。

2.接着把鸡肉放到小碗中，加入适量的料酒，葱姜，香油，淀粉，以及少量的白糖。腌制鸡肉十到十五分钟，这样可以使鸡肉更好的入味，白糖可以帮助提鲜。

3.锅中热油，油温热至六成时，加入葱姜爆香，还可以加入少量的辣椒，料酒，以及一些黄豆酱。

4.将腌制好的鸡肉到入锅中，大火猛煮十分钟，期间要加入少量的清水，加入土豆，如果有香菇的话，也可以加入一些香菇。

5.等到汤汁差不多被吸收了之后，就可以加盐，最后就可以出锅了。

6.如果需要汤汁多一些的小伙伴，可以在汤汁变得浓稠的时候就出锅。

7.配菜可以根据自己的条件而进行变化，可以加入豆腐，香菇，土豆，金针菇，小白菜等等。不同的配菜会有不同的味道，大家可以尝试每种味道。

二、做黄焖鸡的注意事项

1.鸡腿肉过水的时间千万不要太长，不然会导致鸡腿肉质变得十分的老道，这样的鸡腿肉味道就不是特别鲜嫩了。

2.白糖只需要加入一点点即可，不然长时间炖出来的白糖会发苦，从而影响整道菜的味道。

3.辣椒可以先用油炸一会儿，这样辣椒的辣味才会完全挥发出来。

黄焖鸡的做法最正宗的做法，上面就是小编为大家提供的方法，不知道大家在看完了之后有没有了解到黄焖鸡怎么做呢?黄焖鸡的汤汁十分美味，大家可以用它来拌饭。经常吃其他人做的黄焖鸡难免会感到乏味，不如我们自己亲自动手来试一试吧!