春笋怎么洗,小编教你洗净春笋后怎么做最好吃!
春笋是一种比较常见的生长于竹根的芽或茎,一般体积肥大,剥开外壳后食用内芯洁白,脆嫩的笋肉。一般立春后初生的春笋最为可口,鲜嫩爽滑,带着清新,无论是凉拌、炖汤、清炒都能烹饪出美味的点春笋菜肴,首先我们就要清洗它,那么春笋怎么洗呢?下面就来跟小编一起学学吧!
一、春笋怎么洗
新手小伙伴们在刚买到春笋时,还是最为原始的形态,要想吃到美味的春笋,处理清洗也是一门功夫。一般春笋外壳会有采摘的人帮你先扒掉,因为外面有一层绒毛刺,容易扎手,一般百姓不好处理。
1.首先将买回来的春笋剥干净,只留一块洁白如玉的笋肉,然后将它放在水龙头下冲洗。
2.要注意的一点是,如果确定怎样烹饪春笋了,就先将它切片或切块准备好再洗,因为春笋本身带有些许苦味,切开更容易清洗掉苦味。
3.洗干表面的脏东西后可以在清水中泡一段时间,对去除苦味更有效果。
二、春笋怎么吃
1.凉拌春笋
将春笋焯水去除苦味后,沥干水分,加入准备好的生抽、盐、味精、香油、蒜沫、花椒油、辣椒油、香菜,葱花均匀搅拌,一道非常简单的小菜就做好啦,凉拌春笋最能尝到春笋本身的口感与口味,爽嫩脆滑的笋和各种调味品的混合,奏响了一曲舌尖上的舞曲,让人难以忘怀。
2.春笋炒肉
实践出真知,春笋和肉的搭配也是一绝,清爽的春笋能吸收肉类的油腻,让整道菜的口味中和起来,首先将春笋和里脊肉切片,春笋焯水去除苦味,里脊肉加一点嫩肉粉会更顺滑,锅中加油,放豆瓣酱与肉滑锅定型捞出,留底油加春笋炒香,再放入肉一起炒,使它们充分炒匀,最后加调味品调味,一道春笋炒肉就出锅啦。
春笋怎么洗?洗完了怎样做好吃?小编今天为了解决这两个问题给大家带来了一些建议,春笋富含蛋白质、维生素、钙元素、纤维素等营养物质,对人体有很好的功效,无论是从口味还是从营养价值上来看,春笋不亏为“菜中白玉”,大家都去尝试一下春笋的魅力吧,也希望上述的建议对大家有帮助哦。
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