春笋怎么洗没有苦味
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1、先将春笋剥干净,将剥好的春笋切片或者切成块状,用清水冲洗一下,冲掉部分春笋原本含有的草酸和苦味。
2、将切好的春笋放在容器里,加水没过春笋,用清水浸泡15分钟后捞出,春笋中的苦味就会减轻。
3、在锅中加入淘米水,等待烧开,将泡好的青笋放入锅中,淘米水水沸腾之后,再煮15分钟后,可以捞出。继续放在清水中浸泡,浸泡的时间要长一些,而且也要隔一段时间换一次水。洗净之后的春笋,苦味会去除。
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