刚杀的黑鱼肉红色正常吗,如何选购黑鱼
黑鱼就是人们常说的乌鱼,它的生性比骄傲凶猛,但是它的肉质嫩滑、味道鲜美,所以深受消费者的喜爱,有些人发现黑鱼的肉色与其他鱼类的肉色不同,那么刚杀的黑鱼肉红色正常吗?如何选购黑鱼?
一、刚杀的黑鱼肉红色正常吗
其实鱼的肉色有很多,但我们大部分见到的鱼肉基本上就是嫩色的很少有看见其他颜色的。黑鱼的肉色就是不太常见的红色,所以黑鱼的肉色红色的话是正常的现象。三文鱼的肉色也是不太常见的橙黄色,即使如此还是非常受消费者的欢迎。
二、如何选购黑鱼
1.黑鱼的发展前景骄傲好所以有许多养殖户会选择饲养黑鱼。但不论是野生的还是家养的,黑鱼的颜色越深,说明这条黑鱼越精神、越具有活力,熬出的汤也会更有营养,肉质也会更加鲜甜富有弹性,更加好吃。野生的黑鱼要比家养的黑鱼更加的更精瘦有弹性,肚皮上会带有花纹,并且花纹略显黄色,脊背乌黑发亮。家养的黑鱼肚皮上的花纹则呈现灰白色,脊背发暗。
2.观察黑鱼的鱼腮来区分黑鱼的新鲜程度。新鲜黑鱼的鱼鳃应该是紧闭的,腮片呈现的是鲜红色,摸上去没有粘粘的手感。然而不新鲜的黑鱼,它的鱼腮是微张的,腮片呈现出暗红色,用手摸上去会有种粘粘的感觉。
3.也可以通过观察黑鱼的眼睛来区分黑鱼的新鲜程度。新鲜黑鱼的眼睛会比较清澈透亮,富有光泽,眼球突出;而不新鲜的黑鱼眼球是凹陷下去的,眼睛暗淡无光、浑浊不清。
在饲养黑鱼的时候,可以不用让黑鱼过的太安逸,适当的让它们活动活动,可以让黑鱼的肉质更加的富有弹性。饲养期间,还要不定时的去检查鱼塘里是否有黑鱼的天敌或者有死了的黑鱼,都要及时的清理掉,以免造成不可挽回的损失。
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