2018年四川火锅加盟实体店该如何存活?
四川火锅发展趋势一直呈现良好的状态,毕竟火锅的市场需求大,火锅行业的发展空间和商机就会很大、很多。但是,近几年网络购物的迅猛发展对各行实体店铺都产生了不同程度的影响,许多人都选择网上购买火锅底料,按照制作方法自己亲自制作火锅。在网络购物和其他客观不利因素的抨击下,有些火锅店铺渐渐淡出了人们的视野,走向颓败,但是,有些火锅店铺却能安然无恙的继续营业,甚至越开越好,它们使用有什么诀窍吗?在这里,我们都有个疑问——2018年四川火锅加盟实体店该如何存活?
2018年四川火锅加盟实体店该如何存活?
一、选址尽量要展示面好的一楼
火锅是很具有人气的社会餐饮,能不上楼就尽量别上楼,一楼会让顾客有走进去的冲动。除非是核心商圈地盘不好拿下,其余情况 好只选择一楼。更重要的一点是,一楼做店招好做一些,一个门店,店招做的大气才能更吸引消费者的眼球。
二、一个大店不如多个小店
可以多买鸡蛋,但不要放进同一个篮子里!选址都在同一个街边一楼,其实就是一个大店拆分成三个小店。从外部看是三个品牌,内部却“暗藏通道”,可以随时实现人员和物资的共通。而且大面积拿地,可以有租金低廉的优势,而小面积经营,则可以降。
三、餐饮人要做游戏规则制定者
你是否还在被顾客牵着鼻子走?告诉你,一定要做游戏规则的制定者,去引领顾客的消费习惯。比如将所有菜品等都放在消费者面前任他选择,顾客就像逛菜市场一样非常自由,想吃什么就拿什么,既展示了新鲜,又增加了顾客的体验感。全新的点餐形式,能让顾客非常感兴趣。
四、一线城市开小店,二线城市开大店
在一线城市情满山城老火锅线城市分别有不同的战略,考虑到房租成本,在一线城市主要做300—500米的小店,而二线城市做1000平米左右的大店,实现房租降压力、开店布局增人气的效果。
五、轻装修,重装饰,缩小回报周期
在任何时候,控制成本都应该是餐饮人首要考虑的问题。在装修方面,选择轻装修、重装饰的方式,以降低装修成本,增加店内设施的使用周期是一种很好的投资方式。
无论网络购物如何的方便、快捷,都无法取代火锅实体店的地位。火锅是一群人的欢乐,只有在火锅店里用餐,才能切身体验到那火锅的魅力所在,一个人吃着一大盆火锅,显得孤单而寂寞。虽说火锅实体店有一定的优势,但是,加盟商们也应该时刻准备一颗迎接挑战的心理,有一种危机感,才能激发出火锅加盟店的发展潜力,2018年四川火锅加盟实体店该如何存活?上文分为五点为投资者一一详细道来,想必许多投资者都受益匪浅,在此,小编真心希望各位加盟火锅的投资者们都能如愿以偿。
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