萌萌哒的萌萌蜗牛包怎么做又香又好吃
萌萌蜗牛包听名字都知道一定十分有趣。我们平时总是吃白面包,总是觉得少了点什么东西,有些无趣,并且给小孩子吃那就更不吃了,因此我想到将包子改良成蜗牛的形状,并且可以加以修饰制作成各种各样的颜色,好看又美味,这样小孩子也可以拿来当小零食吃,就不会乱吃些什么油炸的零嘴啦。
主料
普通面粉 :150水 :65
炼乳 :15
细砂糖 :20
辅料
酵母 :1.5g抹茶粉 :1
可可粉 :1
黄金芝士粉 :1
具体步骤
.面粉中加入糖、炼乳、混合一下,再加入酵母粉,因为酵母不能直接与糖接触。最后加入水,调成絮状即可
揉成一个三光面团,放在温暖处,室温发酵至1.5-2倍大。夏天室温发酵即可
大概1小时不到的样子,就发酵好了,因为雨天气温较低,发酵相对慢些。
面团分成2份,一份稍微大一些,但是量不需要那么精准,之后把小一点的那份面团再平均分割成3份
面团用排气擀面杖轻轻排气,分成3份的小面团分别加入抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉,大大是原味。用保鲜膜盖起来,防止表面干裂
抹茶的面团擀成细长条的。取一小和抹茶味一样大小的原味面团,也擀成细长条
把原味的盖在抹茶味的上面,卷起,最后收口处压的薄一点,可以蘸水粘
.再取一小块原味面团,捏成蜗牛的身体,记得还有2个小触角哦,把蜗牛身体拼接起来,粘和处可以用水,比较粘的结实,依次把可可味、黄金芝士味的小蜗牛都捏好
放在冷水锅上醒发15分钟左右,然后开火隔水蒸8-10分钟即可,闷2分钟再打开锅盖
1.水的量不是固定的,因为不同面粉、吸水性不同,要根据自己面粉的吸水性调整水量2.糖我适当的减少了,因为添加了炼乳,所以甜味刚刚好,你也可以不加炼乳,适量多加些糖
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