美味的萌萌紫薯包怎么做又香又好吃
我非常喜欢吃番薯,特别是紫薯,粉甜粉甜的。但是我妈妈不喜欢吃,她说小时候穷都是吃番薯,都吃怕了。以前到处都是番薯,都是拿来喂猪的。现在人却愿意买着吃。我笑妈妈的想法不对。所以我就做了一些萌萌紫薯包给妈妈吃,希望能让她爱上吃紫薯。
主料
蛋液 :35高筋面粉 :300
牛奶 :160
辅料
酵母 :3黄油 :10
紫薯蔓越莓馅 :180
盐 :2
糖 :20
具体步骤
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母和面20分钟
2.再放入黄油和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团排气分成12份,醒15分钟
5.擀成椭圆形
6.放入15克左右馅料(紫薯泥加切碎的蔓越莓做成馅,如果偏干,加点牛奶拌匀)
7.对折,接口捏紧
8.用刮刀切5个口子,馅不要露出来,进行发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液,中间撒些芝麻
10.烤箱预热,180度烤15分钟,上色严重时盖上锡纸
1、液体量根据自家面粉吸水性,上色严重时盖上锡纸。
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