萌萌的牛肉白菜炒年糕怎么做又香又好吃
今天小编特别想吃炒年糕,因为好久没有吃的缘故,一直口水泛滥,做的过程特别艰辛,今天推荐的这道菜是牛肉白菜炒年糕,既有牛肉这种价格较贵的荤菜,也有遍地都是的大白菜,这种反差有一种萌萌的感觉呢。而且牛肉配白菜,口感不一般,这道炒年糕能留到餐桌上吗,小编有点担心呢!
主料
牛肉 :150年糕 :500
白菜 :500
彩椒 :100
辅料
葱 :2段番茄沙司 :300
姜 :2~3片
盐 :少许
淀粉 :20
料酒 :30
糖 :少许
具体步骤
.准备食材,牛肉、白菜、辣椒洗净,年糕切片泡水。
牛肉切丝加少许料酒、淀粉、盐,用手抓匀,腌制10分钟左右。
白菜、辣椒切片,准备好所有食材。
切少许葱、姜备用。
起油锅,待油温5成热时,放入葱姜片。
滑炒牛肉丝,加入少许水防止牛肉炒老了。待牛肉变色后盛起。
锅里再加少许油,先炒白菜至5成熟再加辣椒,放入少许盐,炒8成熟后盛起。
.锅里流底油,年糕沥干水分后下锅煸炒,放少许盐,在炒的过程中需要多次加少许水直至年糕软烂为止。
.将所有食材放入锅中一起炒,放入少许糖起鲜。
最后加入番茄沙司一块炒一下。
炒至番茄沙司均匀后就可以出锅了。
年糕在翻炒的时候需要滋水,否则年糕炒的时候就会粘到锅里。
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