紫苏功效与禁忌有哪些
说起紫苏,相信大家并不陌生,紫苏在我国种植已经有2000多年的历史,它在明代医圣李时珍的《本草纲目》中就早有记载。随着社会的发展,人们发现了紫苏所具有的经济价值,渐渐开发了食用油、腌渍品、药品、化妆品等几十种紫苏产品。那么紫苏功效与禁忌有哪些呢?
紫苏功效与禁忌有哪些
一、功效
1、抗菌作用
紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用;对绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、副大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌及弗氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等均无抑制作用.紫苏叶浸膏对真菌有抑菌作用, 其中所含的紫苏醛、柠檬醛起主要抑菌作用
2、促进肠蠕动
从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使其肠内物质运动加速。所以,适量吃一些紫苏叶,可以帮助消化。
3、抗过敏
据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。
4、抗血栓
实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。
5、增强记忆
动物实验表明,紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成,调节小鼠脑内单胺类神经介质水平,可使小鼠跳台次数明显减少,水迷路测试正确率明显提高,达到终点的时间缩短,并使大鼠视网膜反射能力增强,对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说,食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
6、止咳平喘
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛,而起到平喘的作用;另外,在其抗过敏过程中,亦可通过减轻炎性反应等,起到止咳平喘的作用。
7、止吐、安胎
紫苏的叶子、杆、果都可以用来制药,紫苏的药用价值极高。紫苏叶在医药方面的最大用处就是发汗解表,理气宽中、解鱼蟹中毒,孕妈妈也可以食用哦,准妈妈如果妊娠反应较大、胸腹胀满的话,是可以服用紫苏叶的哦,与陈皮、砂仁一起服用,可以加强止吐、安胎的效果哦。
二、禁忌
1、与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
2、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶。
3、紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
紫苏是一种多用途植物,拥有特有的活性物质及营养成分,具有很好的营养价值,可是还是要多了解下紫苏功效与禁忌有哪些,这样可以更好的利用紫苏,来达到食疗的功效。但是再好的东西也不可以贪吃,合理的搭配饮食加适量的运动,才是硬道理。
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