芹菜炒什么好吃,这里有答案
芹菜应该算得上是我们日常生活中比较常见一种食材了,但是,由于芹菜自身的比较特殊的气味,因此也有很多人是不喜欢吃芹菜的。但是,其实芹菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜,而且做出来的味道也还是不错的。那咱们今天就说说芹菜吧。
芹菜炒什么好吃,这里有答案
一、炝炒芹菜
1.用料
芹菜500克、蒜2瓣、花椒4.5粒、干红辣椒2.3个、盐2克、酱油1滴
2.做法
芹菜切条,蒜切片
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香
倒入芹菜,放盐翻炒,炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可
二、土豆炒芹菜
1.用料
芹菜350g;土豆中等大小三个
2.做法
土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿
芹菜切成一寸长左右
油开后放入土豆炸至金黄色
倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐
倒入3勺酱油翻炒后出锅
三、芹菜炒肉
1.用料
香芹1把;瘦肉100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);油适量;盐少许;生抽少许;白糖少许;淀粉少许;料酒少许;花椒粉少许(没有可不用)
2.做法
香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝,随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐、生抽,翻炒均匀,出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
四、芹菜炒蛋
1.用料
芹菜两小把;鸡蛋4个;盐2/3小勺;糖1/2小勺;白胡椒少许;料酒一小口;葱少许;味精1/8小勺;胡萝卜一小撮
2.做法
(1)4颗鸡蛋打匀,加少许盐,料酒,葱绿,继续打匀。芹菜去叶子洗净,切小段备用。胡萝卜丝准备一咪咪。
(2)锅中入油,倒入蛋液,滑炒,半熟捞出待用。
(3)放入葱白爆香,倒入胡萝卜丝和芹菜,翻炒一分钟,加少许水,大火焖煮2分钟。
(4)待水收干后,倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋,放入适量盐,切记不要太多,因为蛋里面已经有一点盐了,一咪咪糖吊鲜味,少许白胡椒提鲜,翻炒均匀,关火,加一咪咪味精,出锅啦
其实如果真的要说芹菜炒什么好吃的话,那芹菜只要不搭配它的几样禁忌食物一起吃,都还是不错的。芹菜如果要和牡蛎一起吃的话,可能会降低人体对于锌的吸收,而和螃蟹一起吃,则会降低蛋白质的吸收,同样的搭配河蟹也是这样的,要注意。
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