美味烧花鸡怎么做又香又好吃
烧花鸡是一道由鸡肉做成的美食,鸡肉的肉质鲜美,细嫩,口感鲜美并且富有极高的营养价值,鸡肉有健脾胃,补精益气的作用,一般人群皆可适用。做烧花鸡里食材也有着很好的理气温阳的作用,做出来的鸡肉口感鲜美,营养丰厚,养身又养胃是一道非常健康美味的食物
主料
鸡 :半只辅料
油 :适量大葱 :适量
姜 :两片
蒜 :三瓣
八角 :两个
花椒 :适量
香叶 :两片
料酒 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
具体步骤
把鸡洗净晾干,不要有水不然下油锅会溅起来。锅里下油烧热,把鸡放进去炸
直至两面金黄,记得翻面
捞出,控油
锅里重新下油(一般炒菜的量就可以了)把葱姜蒜下锅炒出香味
八角,香叶,花椒也下入锅中,把少量白糖放进锅里翻炒(我好像没放)
倒入开水或者凉白开(只是水烧开的快慢而已)
水烧开后,把盐(别放太多,还要放酱油,还要收汁)料酒加入水中,再把鸡下入锅中,小火二十分钟,然后加入酱油(个人喜好,喜欢颜色深就多放一点) 大火收汁
肉都酥烂了,喜欢口感紧实点的,适量减少时间)盛出装盘,把剩余的一点点汁淋在鸡身上,好香啊,快来吃吧
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