千味醉有特色的传统炸酱料怎么做又香又好吃
主料
红葱头 ：10公克五花肉 ：150公克
青葱 ：1根
毛豆仁 ：20公克
红萝卜 ：20公克
豆干 ：1块
豆瓣酱 ：2茶匙
甜面酱 ：1茶匙
细砂糖 ：1茶匙
水 ：200㏄
太白粉水 ：1/4茶匙
辅料
具体步骤
1. 先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
2. 再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
3. 依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
4. 再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
5. 再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
6. 最后即为传统的炸酱料。
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