锅塌豆腐盒怎么做又香又好吃
豆腐的做法一直以来都是多种多样的,因为豆腐色白,味道清淡,可以说是很多食材都可以搭配的做法,可谓是食材中的百搭食品了!美味鲜香的锅塌豆腐盒可以说是将豆腐的味道发挥到了极致,将各种酱料,以及肉的鲜美融入到了豆腐中,将豆腐炸入了味,使其味道不易流失。
主料
内酯豆腐 :200猪肉馅 :100
辅料
油 :80ml胡萝卜 :20
香菜 :10
酱油 :15ml
淀粉 :3
腊肠 :50
糖 :3
香油 :2ml
五香粉 :1
盐 :3
黄瓜 :20
鸡精 :3
具体步骤
1.我们先处理下猪肉馅,把肉馅放入碗里,放入酱油
2.放入盐
3.放入鸡精
4.放入五香粉
5.放入香油
6.放入淀粉,顺着一个方向搅拌均匀
7.豆腐切成长8厘米,宽6厘米,厚5毫米的豆腐片
8.取2片豆腐
9.放入适量的猪肉馅
10.在盖上另一片豆腐就变成了豆腐盒
11.把所有的豆腐盒子都做好待用
12.把胡萝卜,黄瓜,腊肠都洗干净,切成小丁,香菜洗干净,切碎备用
13.取一个小碗,里面放入酱油,糖,盐,还有切碎的胡萝卜,黄瓜,腊肠搅拌均匀待用
14.锅里放入油,稍微的多一点
15.放入做好的豆腐盒在锅里煎
16.等一面变的金黄后,就可以翻面了,这个时候要小心,不要翻碎了
17.等豆腐2面都金黄后,就可以放入调好的酱汁啦,大火开始炖豆腐,让每一块豆腐都浸没在汤汁里面,让豆腐入味
18.等汤汁收干后,就可以撒上香菜出锅啦!
19.喜欢的都来做做看哦!
放盐和酱油的多少可以根据自己的口味来定,也可以按照食材的分量来定哦,煎豆腐的时候要用小火,变色就好,不要煎太久,要不表皮就硬了,口感不好了,肉馅里面要放入适量的淀粉,这样肉馅和豆腐比较容易粘在一起
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