营养家常回锅肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :200辅料
青椒 :20豆瓣酱 :15
老抽 :1ml
盐 :1
红椒 :20
青蒜 :10
米酒 :15ml
蒜瓣 :10
具体步骤
1.蒜瓣切片。
2.青红椒洗净切滚刀块。
3.青蒜坡刀切段。
4.锅中烧水,放入整块的五花肉,煮至断生,用筷子可以轻松插穿肉皮。
5.取出放凉切薄片备用。
6.热锅下油烧热,下五花肉片翻炒,煸出多余油脂。
7.烹入料酒,加盐、老抽上色炒匀。将肉片起锅。
8.把煸出的油再次烧热,倒入豆瓣酱炒香。
9.加入蒜片、青红椒翻炒至熟。
10.倒入炒好的肉片,放青蒜翻炒片刻后起锅。
1、五花肉一定要煮到肉皮软烂才好吃。2、有时候原料没有那么多,但是只要步骤不错,味道还算可以的。
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