好吃的腊肉鲜蔬一锅焖怎么做又香又好吃
腊肉是中华民族的传统食物,古时候的人没有钱,就把新鲜的猪肉腌制过后做成腊肉,这样既可以保存很久,也可以吃得久一点,原来是一种省钱的做法没想到做出来的肉味道并不比新鲜的猪肉差,虽然少了鲜味但是却也别有一道风味,这道腊肉鲜蔬一锅焖就放了腊肉。
主料
腊肉 :150辅料
青豆 :50胡萝卜 :1个
油 :1勺
盐 :1撮
具体步骤
1.腊肉洗净切片,放入蒸锅,隔水蒸20分钟
2.准备好所有的食材
3.大米洗干净,放入电饭锅
4.油锅烧热,下入土豆丁,煎至表面金黄
5.加入青豆和胡萝卜丁,稍微炒一下后捞出备用
6.将蒸好的腊肉倒进去一起翻炒几下
7.将炒好的土豆、青豆、胡萝卜、腊肉和米一起放入电饭锅里,按煮饭键
8.饭煮好后稍微焖一会儿,然后挑松松拌匀即可
1、腊肉在制作的过程中,需要加入大量的盐,防止肉变质,所以在制作的时候,一般是要先煮,去掉多余的咸味。2、腊肉很咸,所以不要另外再放盐了。3、土豆先煎黄再煮会比直接和米一起煮要香很多。
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