「一锅熟」鲜鲍焖鸡怎么做又香又好吃
【一锅熟】鲜鲍焖鸡是一道非常美味的经典美食,主要是以鸡肉为主要食材搭配鲍鱼,葱姜蒜等配料烹制而成。【一锅熟】鲜鲍焖鸡用料丰富,俗话说,丰富的食材带来丰富的口感,而且这道美食的食材选用也非常讲究,高营养价值的食材打造美味的经典之作
主料
新鲜鲍鱼 :6个走地鸡 :500
辅料
九层塔 :适量姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1.将所有食材准备好,特别是新鲜鲍鱼必须仔细处理
2.清洗干净后,把鸡肉切块,鲜鲍切十字刀,配料切末
3.热油锅,爆香配料,加入鸡肉炒至变色
4.倒入一勺白酒,大火爆炒至酒味挥发,加入一小碗清水,盖锅盖焖5分钟
5.在鸡肉表面摆放好鲜鲍,继续盖锅盖焖5分钟
6.撒入九层塔,中火快炒(以防鲜鲍的肉质变老)
7.加入酱油、盐和糖,搅拌均匀后,即可出锅
8.未品尝之前,已闻到鲜味,诱人非常!
1、新鲜鲍鱼买回家后,可直接放进冰箱冷藏,可保证当天是新鲜度。2、如果需要壳的话,一定要用牙膏和牙刷仔细刷干净才能烹饪,要不然小心把砂吃进肚子里。3、为保证鲜鲍鱼的爽嫩口感,必须在出锅前5分钟,把鲍鱼放入锅内焖煮。4、九层塔的加入,不仅提香,也能解除油腻感。5、如果家里有砂锅,直接用砂锅焖煮,效果会更佳哟!
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