塔吉锅版「什锦焖饭」怎么做又香又好吃
主料
芹菜 :适量胡萝卜 :适量
肉丝 :适量
玉米粒 :适量
青豆 :适量
大米 :适量
辅料
葱花 :适量姜丝 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 准备好食材,芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。
2. 炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱花炒香,放入腌制好的肉丝,翻炒均匀,待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。
3. 另起锅加热,倒入少许食用油放入葱花炒香,倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。
4. 再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
5. 放入提前翻炒的肉丝,加入适量盐和糖炒匀,即可出锅。
6. 塔吉锅中按1:1.5的比例放入米和水。
7. 将炒好的菜放入塔吉锅中。
8. 用勺子将米和菜翻匀,盖上锅盖,中小火焖熟。(大约20分钟左右)
9. 焖好的米饭撒少许黑芝麻,翻匀即可食用。
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