家常版美味南瓜芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
全麦饼干屑 :65山核桃粉 :40
白糖 :2汤匙
红糖 :2汤匙
黄油 :57
罐头南瓜 :185
肉桂粉 :1.5茶匙
豆蔻皮粉 :0.5茶匙
姜粉 :0.5茶匙
盐 :1
奶油干酪 :678
鸡蛋 :1个
蛋黄 :1个
生奶油 :2汤匙
玉米淀粉 :12
香草精 :2
柠檬精 :1/2茶匙
辅料
具体步骤
1. 烤箱预热到摄氏175度。
2. 将全麦饼干屑、山核桃粉、白糖25克、红糖25克与溶化的黄油或人造黄油搅拌均匀, 压实到直径25厘米的弹簧扣模锅内。
3. 将150克白糖、南瓜、3个蛋黄、肉桂粉、豆蔻皮粉、姜粉和盐在中碗里充分调和均匀备用。
4. 用电动搅拌器将奶油干酪打散到变稀并蓬松,缓慢加75克白糖再搅拌均匀。接着加整鸡蛋1个、其余的蛋黄和生奶油一起充分打散。最后把调和好的南瓜泥加进去再搅拌均匀, 倒进备好的锅里。
5. 在预热到摄氏175度的烤箱里烤50-55分钟。注意不要烤过头了, 这时候蛋糕中间可能还是稀软的, 不过冷却后会凝固。把蛋糕放在金属架上冷却后放冰箱冷藏即可。
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