家庭版鲜虾培根芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250鸡蛋 :2个
黄油 :30
黄油(炒培根) :5
鲜虾仁 :50
培根 :50
洋葱 :1/4个
青椒 :1/2个
牛奶 :30
细砂糖 :5
盐 :1/2小勺(2.5ml)
白醋 :1小勺(5ml)
黑胡椒粉 :1/4小勺(1.25ml)
辅料
具体步骤
1. 培根剁成小丁,用5g黄油炒熟,鲜虾仁开水煮熟,剁成小丁,洋葱,青椒切成小丁,备用。
2. 室温软化后的奶油奶酪加入盐,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
3. 加入一个鸡蛋,搅打至与奶酪混合均匀后,再加入第二个鸡蛋,搅打至均匀。
4. 加入牛奶,融化成液态的黄油,细砂糖,白醋,黑胡椒粉,搅打均匀。
5. 加入备用的鲜虾仁,培根,洋葱,青椒,搅打均匀成为蛋糕糊。
6. 将蛋糕糊倒入6寸蛋糕圆模。
7. 把活底蛋糕模底部包上锡纸,防止进水,将蛋糕模放入烤盘,烤盘内加入热水,热水的高度最后超过蛋糕糊高度的一半。烤盘送入预热好160度的烤箱,中层,上下火,水浴法烤1小时,直到表面金黄即可出炉,出炉冷却后入冰箱冷藏4小时后脱模。
可以根据自己的喜好增减鲜虾的用量,但培根,洋葱和青椒都不宜多放,避免咸味重,油脂多和水分过量。
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