家庭冻柠檬芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
消化饼干 :200奶油 :200
辅料
柠檬汁 :数滴香草精 :几滴
吉利丁片 :1大片
牛奶 :100
可可粉 :适量
黄油 :100
糖 :适量
具体步骤
1.吉利丁片,先在冷水里泡软。待用!
2.消化饼干放入袋子,压成沫
3.小火在锅里溶化黄油100克,一定要小火,不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫,炒出香味
4.放入模具,压实。我用的是8寸的活底蛋糕模,没有的话,用小盆和大碗是一样的。待用
m cheese奶油芝士250克加入50克牛奶,
6.隔热水用打蛋器打发
7.奶油200克,加50克牛奶,打至七成发
8.倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9.将奶油和奶油芝士的糊混合,这是混合后的样子
10.隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里,拌匀。
11.倒入模具中
12.撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上
在炒黄油的时候,一定要小火,不然温度太高,黄油会苦。打发奶油芝士时,隔热水会很好打发的。吃不了的柠檬芝士蛋糕,一定要放在冰箱的冷藏里。
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