味道不错的蔬菜可乐饼怎么做又香又好吃
主料
马铃薯泥 :300公克洋葱丁 :120公克
高丽菜 :150公克
胡萝卜克 :30公
毛豆仁 :30公克
玉米粒 :30公克
板豆腐 :100公克
沙拉油适 :量
裹粉料: :适量
鸡蛋 :适量
面包粉 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 高丽菜洗净汆烫后,切粗块并扭干水份;胡萝卜洗净去皮切粗丁,和毛豆仁汆烫后沥干。
2. 洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗,洗去呛味后挤干水份;板豆腐汆烫1分钟后沥干。
3. 将作法12所有材料混合均匀,再加入调味料调整味道。
4. 手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份,再整形成方形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5. 取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
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