凉拌紫菜怎么做又香又好吃
主料
干紫菜 :5白菜帮子 :250
辅料
盐 :适量姜 :适量
糖 :适量
香油 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.白菜帮子切丝,不用太细。
2.放入开水中一煮开,再放入冷水中过凉。捞出沥干。
3.紫菜撕成小片,倒入开水泡开后沥干水,摊平晾凉。
4.姜蒜切末。
5.白菜丝和紫菜中加入醋、酱油、盐、糖、香油拌匀。
6.锅中热油,爆香姜末和蒜末,浇在菜上即可。
1、白菜帮子比较硬,应先焯一下水。2、爆香的时候应先放入姜末,蒜末后放。蒜末不能炸的时间太久,否则会失去蒜香,而且会有点苦。材料栏里的紫菜分量我是估计的,这东西实在没办法给出准确的克数,但本网站又要求必须写出准确克数,我只好写了5g。大家看差不多就行了。
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