雪莲子炖燕窝怎么做又香又好吃
这道菜所选用的食材燕窝是非常好的补品,中医认为燕窝有养阴润燥、益气补中、咳痰喘、咯血、久痢,妥善于体质虚弱等功效和作用。适合有 肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。而燕窝现在的价格也相对降低,一般家庭都有购买的能力。
主料
燕窝 :适量雪莲子 :适量
辅料
红枣 :适量枸杞 :适量
具体步骤
燕窝两盏,泡上一晚上,雪莲子泡一晚上。
红枣去核,切片!枸几子洗干净。
炖盅放燕窝,雪莲子,还有切片的红枣,再放枸几子,加冰糖。
放泡燕窝的水,倒至八分满。
放炖盅到锅里,再在周边放半分满的水,开火,炖至一个小时左右就可以开吃了,燕窝炖太久并不是很好。
一些比较讲究的家庭,不喜欢用冰糖,这里呢也可以改为红糖。燕窝炖太久就不好吃,所以做这道菜一定要把握好时间,不要太长。雪莲子这要吃的前一天的晚上就用温水泡着,第二天早上就差不多能吃了。
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