「家有大厨」银耳菠菜温沙拉怎么做又香又好吃
主料
盐 :适量菠菜 :300
银耳 :50
花生酱 :10
辅料
香油 :少许葱 :少许
蒜 :少许
辣椒 :少许
醋 :适量
生抽 :适量
糖 :少许
具体步骤
1.准备好食材。
2.花生酱里放入少许盐,少许生抽,加适量开水稀释成酱汁。
3.水里加适量盐烧开,放入菠菜汆烫。
4.菠菜烫好,挤干水分放入小碗内,并将其压实。
5.水开锅之后放入泡好的银耳,再一次煮沸后即可将银耳捞出。
6.银耳捞出后在凉水里稍稍过一下,让它保持爽脆的口感。再加入蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、香油以及少量的盐和糖拌匀。
7.将盛有菠菜的碗倒扣在拌好的银耳上,再淋入花生酱汁,这道中式温沙拉就大功告成了。
银耳和菠菜在开水中汆烫一下就好,这样能保持银耳的脆度,也能留住菠菜中所含的维生素。
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