「家有大厨」凉拌木耳怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

木耳 ：100

辅料

酱油 ：适量
葱油 ：2勺
油 ：适量
黄甜椒 ：1半
红甜椒 ：1半
白醋 ：适量
洋葱 ：1半
绿甜椒 ：1半
胡萝卜 ：1块
姜 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

2.彩椒洗净切成菱形块。

3.洋葱切丝。

4.胡萝卜去皮切丝，入沸水汆烫1分钟捞出。

5.放入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

6.把焯过水的木耳、胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中，倒入酱油、白醋、白糖，拌匀。

7.锅里倒少许食油，油热后放入姜末爆香，放彩椒块翻炒，放入盐调味。把炒好的料汁浇入盆中，拌匀

8.最后放炸好的葱油，拌匀即可。

9.清爽脆嫩

烹饪技巧

提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪