芳香四溢的启东风味烧羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊腿肉 ：750
大白菜 ：200
青萝卜 ：1根

辅料

料酒 ：适量
红糖 ：适量
生姜 ：1片
干辣椒 ：1个
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
红枣 ：2颗

具体步骤

1.羊腿肉洗净切成块

2.青萝卜切滚刀块

3.锅内加水，放入1片生姜、萝卜块和料酒，水开后煮3分钟，至血沫完全浮起凝固

4.捞出羊腿肉洗净沥干水分，放入炒锅内，再放入生姜、干辣椒、红糖、酱油、红枣、盐及适量的料酒

5.锅内加入适量清水煮开

6.加入之前煮好的萝卜

7.小火煮约1小时放入洗净切好的白菜块煮2-3分钟，最后放入胡椒粉拌匀即可

8.装盘~

烹饪技巧

1.锅内放入料酒（黄酒更佳）、生姜、萝卜块焯水，是为了给羊腿肉去腥增香；2.烧好的羊肉放入火锅在放白菜，特别适合冬季室内没有暖气的家庭；3.正宗启东风味烧羊肉做法请参考蝶儿老师的教学贴。