芳香四溢的芝麻酱烧饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：200
白砂糖 ：1
芝麻酱 ：60
水 ：120
香油 ：6
酵母 ：2
盐 ：2

辅料

花椒粉 ：适量
熟白芝麻 ：适量
蜂蜜水 ：适量

具体步骤

1.把面粉、水、盐、糖、酵母放入和面机，混合均匀，和面10分钟。

2.和好的面团，盖保鲜膜静置30分钟。

3.芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合均匀。

4.静置好的面团分成两份。

5.先把其中一份擀成大大的薄饼状。

6.将芝麻酱倒在饼上，用刮板刮均匀。

7.从一端卷起，尽可能多卷几圈，这样成品的层次才会多一些。

8.卷好的面团分成4份。

9.将两端截面捏拢，收好口。另外一份面团也如此操作。

10.将面团竖着放在皮肤上.

11.用手掌压扁。再按成厚薄比较均匀的饼状。

12.用刷子沾蜂蜜水刷烧饼表面，将这一面朝下放在白芝麻里压一下。

13.如图。

14.把烧饼依次都粘上芝麻，摆放在烤盘上，醒发30分钟。

15.烤箱提前预热。

16.把烤盘放到中层。

17.温度180度，时间15分钟，烤至表面金黄。

18.烤好的烧饼散发着浓浓的芝麻香，出炉后晾至温热即可食用。

19.成品图。

20.看一下内里层次哈。

21.搭到正餐中也不错呢~

烹饪技巧

1我所说的和面用水量，只是参考值，根据自己面粉吸水度来调整，和好的面团应软一些，跟水饺面差不多。2调芝麻酱的时候，一定不能过稀，会弄的到处都是。3卷面饼的时候，为了多增加层次，最好是一边卷一边抻拉面饼。