水淀粉手工凉皮怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

水淀粉手工凉皮，把面筋水洗后，静置4-5小时后倒掉清水，再在蒸锅上蒸几分钟，在放入冷水里，就成了凉皮，然后在拌上黄瓜丝等，凉皮就正式完工啦。当然也可以根据自己的口味来搭配配料。形成独特的口味夏天到啦，有什么比来一碗凉皮儿更爽快舒心的事呢。那就自己学着做凉皮儿吧，以后随时想吃都可以做啦。

主料

面粉 ：适量

辅料

黄瓜 ：1根
香油醋蒜盐 ：适量

具体步骤

1.水洗面筋剩下的面水，静置4-5个小时后，倒掉上层清水

2.开锅热油。爆炒葱姜蒜辣椒。然后放土豆和豆角，因为不好熟所以先放。然后放蘑菇??，洋葱，豆芽。记住..放蘑菇一定要把蘑菇里面的水捏，控干净最后放最好熟的包菜。

3.炒菜前记得烧一壶热水呦。炒菜放的调料就是盐，耗油，炒菜烧肉料，生抽，等菜差不多7成熟的时候放鸡精。调料这些东西没有比例，我就是自己顺手乱加的放完鸡精翻炒两下，加热水，差不多和炒的菜齐平就行盖上锅盖，煮5~8分钟。

4.这是煮的差不多之后锅里倒出来的汤记得不能倒完，必须要给锅里留一锅底的汤汁这个时候放面进去，搅拌均匀因为满满一锅菜所以不太好搅，要有耐心搅拌均匀之后盖上锅盖焖一会儿 5分钟左右吧时刻注意锅里，我就是因为没注意所以这一步有点糊锅了 然后把之前盛出来的汤汁再倒进锅里搅拌均匀，盖上锅盖继续焖一会儿

6.黄瓜切丝，放入拍碎的蒜、适量醋、盐、拌匀即可食用