经典虫草花拌金针菇怎么做又香又好吃
=这款经典虫草花拌金针菇,这道美食在做的时候要注意虫草花,下锅焯水时间要快,30秒左右即可。最后炝蒜容的油,一定要烧滚,才能激出蒜香味。而且新鲜的虫草花在我们这边是比较难见,所以一定不能辜负这么贵的食材,不多得呀。
主料
虫草花 :250金针菇 :200
辅料
油 :适量香菜 :3根
大蒜 :5粒
鸡粉 :1/2勺
盐 :1/2勺
熟白芝麻 :1勺
剁椒 :1勺
香醋 :1勺
具体步骤
1.各式材料准备。
2.虫草花,剪掉根部,用淡盐水浸泡30分钟。
3.金针菇,剪掉根部,洗净后撕小份。
4.香菜切段,大蒜剁成蓉,剁椒1勺取出备用。
5.淡盐水浸泡好的虫草花,洗净沥水。
6.坐锅烧水,水中加几点油,水开后入金针菇焯水捞出。
7.再下入虫草花焯水。
8.焯水好的金针菇,虫草花入碗中。
9.加入香醋1勺,盐1/2勺,鸡粉1/2勺,拌入后撒上香菜,最面上搁蒜蓉,剁椒。
10.另起锅,油烧滚汤后淋蒜蓉中。
11.撒少许熟白芝麻,趁热拌匀即可。
12.成品图。
13.成品图。
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