荤菜茶树菇烧肉怎么做又香又好吃
茶树菇烧肉是干茶树菇和五花肉一直制作而成的,比较好吃,这款茶树菇烧肉在制作时候需要油几点注意,才能烹制出好吃的菜品,茶树菇如果为干货,一定要用水浸泡,五花肉不要太肥,吃起来会觉得有点油腻的感觉,加入的调味料要合适,否则会影响口感。
主料
干茶树菇 :70五花肉 :300
辅料
生抽 :1大勺油 :适量
老抽 :2大勺
姜 :10
盐 :适量
料酒 :1大勺
糖 :适量
葱 :10
具体步骤
1.把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小段,姜切片。
2.把洗净的肉块放在水里焯一下,洗净备用
3.锅内放入适量的油,把肉倒入锅内,用小火煸炒至有油出来,然后捞出备用。
4.用锅内多余的油煸炒葱和姜至有香味。
5.再把五花肉倒入煸炒,然后依次加料酒、生抽、老抽、糖和盐。
6.接着把洗干净的茶树菇放入,盖上高压锅盖,压力上来后压15分钟。
7.等压力下去后,把菜移入普通锅内,用大火烧至汤浓稠即可
1.这个菜我用高压锅烧是为了节省时间,假如家里没有高压锅的,可以用普通锅烧,味道一样的,就是比较花时间。2.干茶树菇要提前水发好洗干净。
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