小米面戚风怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

小米面是一种营养美味的加工面粉，它是由小米加工制作的。小米属于粗粮类，有利于促进消化缓解胃部不适，是现代养生的必备食物，小米还含有丰富的维生素b1盒维生素b2，可以有效改善口腔溃疡，是一种营养美味的面粉。

主料

鸡蛋 ：8个
绵白糖 ：112g
小米面 ：50g
低粉 ：86g
水 ：80g
玉米油 ：80g

辅料

盐 ：2g
白醋 ：数滴

具体步骤

1. 主要食材。

2.分蛋。

3. 把油水混合加上蛋黄、25克糖、盐搅打均匀。

4.筛入小米粉和低粉。

5.搅成蛋黄糊。

6.蛋白打出粗泡后加上醋和三分之一糖搅打。

7.打到非常细腻的时候再加第二次糖。

8. 打至清晰纹路里再加剩下的糖。

9. 打出小尖角即打发到位。

10. 挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌搅均匀。

11. 再倒回蛋白霜内。

12. 主要是翻拌，辅助切拌均匀成蛋糕糊。

13. 烤盘铺上油纸，油纸边高于烤盘边最好立起来才能起到支撑作用。

14.把搅好的蛋糕糊倒入烤盘。

15. 摊平放入烤箱中层。

16. 150度烤30分钟，170度20分钟出炉，看都长成什么样了，高出油纸那么多。

烹饪技巧

注意如果量大一定要用个大一点的盆子打蛋白。