广式莲蓉月的做法 广式莲蓉月饼 广式莲蓉月怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
广式莲蓉月的做法步骤
1、转化糖浆、油、枧水拌匀,倒入面粉中和成面团,饧1-2小时。
2、分割成10个剂子。
3、制成圆形状。
4、莲蓉馅分成10份,团成圆形。
5、取一个剂子,按扁放入莲蓉馅。用手虎口慢慢向上推,最后把口收严实,用月饼模子按压成型。
6、做出来的月饼坯子。
7、烤箱180度预热,先烤5分钟,取出来刷蛋黄液。
8、用160度再烤20分钟,取出来晾凉。
9、切开来一张特写。
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