美味支竹羊腩煲怎么做又香又好吃
主料
羊肉/腩 :1大块胡萝卜 :1根
炸支竹 :1条
辅料
大蒜 :一根干葱 :少许
八角 :少许
五香粉 :少许
胡椒粉 :少许
盐 :少许
生抽 :少量
糖 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 将羊肉/腩洗净切件,“飞”一下水备用,胡萝卜削好切块,其他材料洗切好;
2. 热油锅,下葱蒜爆香,再下羊肉/腩下锅爆炒,加水、加料,铲匀盖盖焖烧,焖到羊肉/腩有八成烂的时候,再把胡萝卜、支竹放进去一起焖。
3. 最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了,浇点麻油,绿葱起锅。
1、羊肉很难煮烂,焖的时间比较长,起码要1个多小时以上,如果改用其他高效能的焖锅,时间能缩短点。2、注意加水分量比较大,因为焖的时间长,中间还要注意水有没有焖干。3、因为加了很多配料,吃起来不会臊,如果喜欢吃辣椒自行放。飘香羊腩,惹人垂涎。
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