美味牛腩,电饭煲版怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :500蒜苗 :50
土豆 :俩个
辅料
碘盐 :适量生抽 :俩汤勺
老抽 :俩汤勺
耗油 :一汤勺
味精 :少量
生姜 :一块
白沙糖 :一汤勺
食用醋 :一勺
蒜头 :适量
具体步骤
1. 先把牛腩洗干净,然后切成3厘米的厚度,锅烧上开水,水滚后加入切好的牛腩,加一勺醋去腥味。大约5分钟后捞出牛腩放到电饭煲中
2. 土豆洗净,去皮,也切成大约3厘米左右的厚度,然后倒入电饭煲中。
3. 生姜一块切成片,不用太薄。大约2厘米就可以啦。然后将生姜、蒜头、老抽、生抽、一起放到电饭煲,加入材料一半的水,盖上盖,按下粥/汤
4. 蒜苗洗净,切断备用。然后等约一个小时后和耗油、糖、味精一起加入电饭煲,再盖好,等电饭煲跳到保温,加入碘盐就ok啦
焯牛腩的时候加入醋是为了去牛腩那个重重的腥味,同时又保持它本来的口感。没有那种分粥/汤的电饭煲只要按煮饭键也是可以的。蒜苗很容易熟的,只要在最后5分钟的时候加入就可以了,放太早会影响口感。。。
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