「健康美食」鱼香茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :1000猪肉馅 :300
辅料
油 :适量四川豆瓣酱 :适量
蒜姜 :适量
酱油 :适量
绍酒 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软
2.葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎
3.锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条
4.快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用
5.将锅烧热,放入油
6.煸香姜末和蒜末
7.放入猪肉馅翻炒
8.翻炒到猪肉馅断生、炒出香味,加入葱花
9.放入剁碎的豆瓣酱翻炒
10.炒出香味和红油再烹入绍酒,要不菜不红了
11.放入煸软的茄条
12.加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味
13.用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸,放少许醋
14.翻炒均匀即可出锅装盘
茄子的鲜嫩佐进了特有的复合味道,似乎真的鱼肉附体,闭上眼睛吃一口,鱼香和鱼肉特有的嫩滑都似乎真的出现过。
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...