「健康美食」蒜香排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋排 ：600

辅料

白砂糖 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
嫩肉粉 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒

2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟。

3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘。

4.将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出

烹饪技巧

蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。　　.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。.炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香