「健康美食」红烧带鱼 怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：80
胡萝卜 ：100
带鱼 ：300

辅料

淀粉 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
蚝油 ：适量
生姜粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1.带鱼洗净，切段，加入适量花椒粉，料酒，生姜粉腌制。

2.胡萝卜切菱形片。

3.青椒切块。

4.带鱼表面擦干，粘上一层干淀粉，下入油锅中炸熟捞出。

5.油锅继续烧热，下入葱花蒜瓣，胡萝卜青椒翻炒。

6.下入带鱼，加入适量白糖，生抽，蚝油，少量温开水翻炒均匀即可。

烹饪技巧

煎带鱼时不要急着翻面，以免煎碎掉。