家常菜菠萝咕噜豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :200菠萝 :200
黄瓜 :50
虾仁 :100
辅料
盐 :2番茄酱 :1大勺
葱 :适量
料酒 :适量
白糖 :10
淀粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.把菠萝和黄瓜切成丁。
2. 豆腐切成小块。
3. 虾仁去掉沙线,加入盐和料酒淀粉上浆。
4.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
5.下入油锅炸制。炸至金黄捞出沥油。
6.锅中留底油,把上浆的虾仁滑散捞出。
7.加入葱姜爆香,加入2大勺清水烧开。
8.倒入番茄酱搅拌均匀。
9.加入糖 盐转小火烧至粘稠。
10.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
11. 再加入菠萝和黄瓜丁。
12.快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可
汤汁要收粘稠,使所有食材都能裹上汤汁,豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
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