菠萝咕噜肉是什么地方的菜

粤菜。菠萝咕噜肉是广东地区的一道美食，菠萝能给整道菜带来酸酸的口感，吃起来酸酸甜甜的，而炸好的咕噜肉吃起来香香脆脆的。自己在制作菠萝咕噜肉，在烹饪之前要先放进水中浸泡一会，去除其特有的涩味和酸味，同时咕噜肉可以选用猪颈肉制作。